Τροποποιημένο άμυλο

Προτεινόμενη εικόνα τροποποιημένου αμύλου

Σύντομη περιγραφή:

Ονομάζεται επίσης παράγωγα αμύλου, τα οποία παράγονται με φυσική, χημική ή ενζυμική επεξεργασία με φυσικό άμυλο για αλλαγή, ενίσχυση ή βλάβη νέων ιδιοτήτων με μοριακή διάσπαση, αναδιάταξη ή εισαγωγή νέων ομάδων υποκαταστατών.Υπάρχουν πολλοί τρόποι τροποποίησης του αμύλου τροφίμων, όπως το μαγείρεμα, η υδρόλυση, η οξείδωση, η λεύκανση, η οξείδωση, η εστεροποίηση, η αιθεροποίηση, η διασύνδεση κ.λπ.

Φυσική τροποποίηση
1. Προζελατινοποίηση
2. Ακτινοθεραπεία
3. Θερμική επεξεργασία

Χημική τροποποίηση
1. Εστεροποίηση: Ακετυλιωμένο άμυλο, εστεροποιημένο με οξικό ανυδρίτη ή οξικό βινύλιο.
2. Αιθεροποίηση: Υδροξυπροπυλικό άμυλο, αιθεροποιημένο με οξείδιο προπυλενίου.
3. Επεξεργασμένο με οξύ άμυλο, επεξεργασμένο με ανόργανα οξέα.
4. Άμυλο με αλκαλική επεξεργασία, επεξεργασμένο με ανόργανο αλκαλικό.
5. Λευκασμένο άμυλο, αντιμετωπισμένο με υπεροξείδιο του υδρογόνου.
6. Οξείδωση: Οξειδωμένο άμυλο, επεξεργασμένο με υποχλωριώδες νάτριο.
7. Γαλακτωματοποίηση: Οκτενυλοηλεκτρικό νάτριο αμύλου, εστεροποιημένο με οκτενυλοηλεκτρικό ανυδρίτη.

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Εφαρμογή προϊόντος

Το τροποποιημένο άμυλο είναι ένας τύπος επεξεργασμένου αμύλου που χρησιμοποιείται ευρέως ως παχυντικός παράγοντας, σταθεροποιητής ή γαλακτωματοποιητής στην παραγωγή τροφίμων.Ως παχυντικός παράγοντας, σταθεροποιητής ή γαλακτωματοποιητής, το Τροποποιημένο Άμυλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία βιομηχανιών, συμπεριλαμβανομένων: παραγωγής τροφίμων, ποτών, φαρμακευτικών και διαφόρων άλλων βιομηχανιών.
Στην Παραγωγή Τροφίμων
Το τροποποιημένο άμυλο χρησιμοποιείται ευρέως ως παχυντικά, πηκτωματοποιητές, κόλλες, γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές στην παραγωγή τροφίμων.
· Ως παχυντικό, σχηματισμός φιλμ, σταθερότητα, ιδιότητες επικόλλησης: στο προϊόν ρυζιού για βελτίωση της αίσθησης στο στόμα και της ποιότητας, μείωση του χρόνου μαγειρέματος και παράταση της διάρκειας ζωής.
· Ως ασφαλιστικός πράκτορας, συνδετικό υλικό και έκδοχα: σε κρέας και υδρόβια προϊόντα για βελτίωση της υφής, διατήρηση της υγρασίας, .
Στο Ποτό
Το τροποποιημένο άμυλο χρησιμοποιείται ευρέως ως σταθεροποιητής υφής, προσροφητικό και γαλακτωματοποιητής σε ποτά.
· Ως σταθεροποιητές υφής, προσροφητικό και γαλακτωματοποιητής: στις βιομηχανίες ποτών για ενίσχυση της γεύσης και βελτίωση της αίσθησης στο στόμα.
Στη Φαρμακευτική
Το Τροποποιημένο Άμυλο χρησιμοποιείται ευρέως ως Έκδοχα στη Φαρμακευτική.
· Ως έκδοχα: στην κατασκευή δισκίων για βελτίωση της ποιότητας.
Σε Άλλες Βιομηχανίες
Το Τροποποιημένο Άμυλο χρησιμοποιείται ευρέως ως πρώτες ύλες σε διάφορες άλλες βιομηχανίες.
· Ως πρώτες ύλες: σε βιομηχανίες χαρτοποιίας για βελτίωση της ποιότητας.

Προσδιορισμός προϊόντος

Αριθμός E	Προϊόν	Εφαρμογή
E1404	Οξειδωμένο άμυλο	Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, μείγματα ξηρών σούπας
E1412	Φωσφορικό άμυλο	Πυκνωτικό και Συνδετικό για Σάλτσες & Παρασκευάσματα Φρούτων
E1414	Ακετυλιωμένο φωσφορικό άμυλο	Μαγιονέζα, κέτσαπ, κατεψυγμένα τρόφιμα, βολικά τρόφιμα, κονσέρβες, γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες, σάλτσες,
E1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	Κατεψυγμένα τρόφιμα, βολικά τρόφιμα, σάλτσες, κονσέρβες,
E1422	Αδιπικό ακετυλιωμένο άμυλο	Μαγιονέζα, κέτσαπ, κατεψυγμένα τρόφιμα, βολικά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες, σάλτσες, μείγματα ξηρών σούπας, πατέ, γιαούρτια, παρασκευάσματα φρούτων, εκλεκτά τρόφιμα, άλμη ζαμπόν,
E1442	Υδροξυπροπυλικό φωσφορικό άμυλο	Γιαούρτι, Πουτίγκες, Μαγιονέζα, Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, Παγωτό,
E1450	Άμυλο οκτενυλοηλεκτρικό νάτριο	Μαγιονέζα, γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες, σάλτσες, μείγματα ξηρών σούπας,